Какие каши можно есть при диабете
Диабет, характеризующийся нарушением метаболизма глюкозы, предъявляет особые требования к пищевому рациону. Каши, традиционно считающиеся полезным продуктом, могут занимать достойное место в меню больных диабетом, однако важен их правильный подбор и сочетание с другими компонентами.
Основа здорового подхода к кашам при диабете заключается в выборе злаковых, богатых сложными углеводами, клетчаткой и низкими по гликемическому индексу (ГИ). Сложные углеводы перерабатываются организмом медленнее, предотвращая резкие скачки уровня глюкозы в крови. Клетчатка также способствует более плавному усвоению глюкозы и повышению чувства сытости.