Продукты с высоким гликемическим индексом таблица
Недавнее научное исследование выявило потенциальные последствия для здоровья употребления продуктов со значительно высоким гликемическим индексом (ГИ). Опубликованное в известном журнале о питании “Качество и предпочтения продуктов питания” исследование, проведенное международной группой экспертов, предостерегает людей, склонных к развитию хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца.
Авторы исследования изучили существующие данные о 27 различных продуктах питания, которые, как известно, имеют высокий ГИ, и сопоставили их с опасностью для здоровья. К таким продуктам относятся, в частности, белый хлеб, сладкие безалкогольные напитки, картофельные чипсы, пончики и несколько видов сухих завтраков. Команда проанализировала, как часто их употребление может усугубить заболевания, связанные с повышением уровня сахара в крови.
Гликемический индекс - это числовая шкала, которая помогает оценить, насколько быстро углеводы расщепляются в организме до сахара после употребления. Продукты с высоким ГИ быстро выделяют сахар, вызывая резкие колебания уровня глюкозы. Считается, что этот нарушающий процесс регуляции уровня сахара в крови является важным фактором, способствующим прогрессированию хронических заболеваний.
Исследователи обнаружили, что взрослые в возрасте 40 лет и старше с имеющимися заболеваниями могут быть наиболее уязвимой группой, когда речь заходит о потреблении продуктов с высоким ГИ. Их результаты свидетельствуют о том, что людям с преддиабетическими симптомами или страдающим сердечными заболеваниями следует особенно избегать употребления таких продуктов.
Как пояснила ведущий автор исследования доктор Хелен Трэвис, “В ходе нашего исследования становилось все более очевидным, что у людей старше сорока лет нарушается контроль уровня глюкозы. Когда эти восприимчивые группы часто употребляют продукты с высоким гликемическим индексом, они усугубляют существующие заболевания, такие как сахарный диабет 2 типа и сердечные заболевания”.
В связи с этим органы здравоохранения рекомендуют, чтобы люди из группы высокого риска получали четкие рекомендации по питанию, уделяя особое внимание продуктам с более низким гликемическим индексом. В условиях растущего осознания во всем мире роли питания в лечении хронических заболеваний представители органов здравоохранения, диетологи и медицинские работники призывают общественность использовать доступные “таблицы продуктов с высоким гликемическим индексом” в качестве ценного инструмента для более осознанного выбора продуктов питания.
В конечном счете, в исследовании подчеркивается важность умеренности при выборе продуктов с высоким гликемическим индексом, а также рекомендуется соблюдать осторожность тем, кто подвержен хроническим заболеваниям. Поскольку все больше людей во всем мире придерживаются здорового образа жизни, подобные научные открытия способствуют повышению осведомленности о рационе питания и внедрению профилактических подходов к борьбе с распространенными заболеваниями.